6/26 MANLYCOFFEE EVENT REPORT!!

2016.6.26(SUN)

STEREO COFFEE2F”AND”にて小笹にあるMANLY COFFEEのオーナーロースターである須永紀子さんをお招きしてのオープンカッピング&トークイベントを開催致しました！

スケジュールは以下、

2:00 開場 参加者自己紹介

2:15 カッピングの手順、豆紹介、カッピング

3:00 トークイベント エアロプレスのはじまり、ロンドン、コペンハーゲンでのエアロプレスとの出会いetc…

3:40 エアロプレス抽出、体験

4:30 お豆販売

5:00 閉場

参加されたお客様には須永さんが作成された資料が配られ、カッピングがスタート。

須永さんらしい、参加者の自己紹介からスタート。和やかな空気でカッピングも始まりました。

持ってきて頂いた豆はエチオピア、ブラジル、コスタリカの3種。スペシャルティーコーヒーとは。カッピングとは。などから始まり、産地や品種、精製方法などの話を交えながら味の表現の仕方などをレクチャーされました。

参加者の皆さんの興味深々な表情と、メモを取る真剣な姿勢が印象的でした。

１時間余りのカッピングを終えて、休憩をとりながらトークイベントへ。

スライドショーを観ながら、須永さんのスターバックス時代から、MANLYオープンまでの経緯。海外でのエアロプレスでの出会いや、その後の日本でのJAC開催に至るストーリーなど機会がないと中々聞けないお話も聞けました。

エアロプレスの話からの流れで、抽出のデモンストレーションへ。

挽き具合、温度、注ぎ方や抽出スピードによる味の変化などレクチャーしながら全員でテイスティングしていきました。

エアロプレスは抽出方法も様々、ネットでも色々検索できます→エアロプレスメソッド

エアロプレスのメーカーエアロビー（フリスビー）越しの須永さん　笑

3時間という長丁場、参加してくださったお客様。そして須永さんありがとうございました！

前回のCOFFEE COUNTY森さんのカッピングに続いての第2回目となる今回の企画。

今後もSTEREO COFFEEだからこそできるコーヒーのイベントを継続的に続けていき。

沢山のコーヒー好きのお客様と、コーヒーを作り上げる方々を繋げていけるような役割ができたら良いなと私たちは考えています。

最後にみんなで集合写真。

ManlyCoffee　HP　http://manlycoffee.shop-pro.jp/

ClickCoffeeWorks HP http://clickcoffeeworks.tumblr.com/